久々の醤油麹

年末にずっと気になっていたお店に行きました。

お米屋さんのthe rice factoryさんです。

我が家は友人のご実家から美味しいお米を送っていただいています。

なのでお米ではなく他の物を見に行きました。

場所はカカアコ寄りのワードです。

細い道にある小さなお店で、場所が分からず車で周りを3周してしまいました。

車でも「ちょっと怖い。。。」と思う道を日本の観光客の方が歩いていました。

本当に気を付けてください！

やっと見つけてお店に入ってみたらお米がたくさんありました。

しかも1つ1つに英語と日本語でお米の特徴などが書いてありました。

お米への愛を感じます。

お米以外にも色々な物がありました。

レトルトのカレーやシチュー、炊き込みご飯の素

最中に入ったお味噌汁にふりかけ

ポン酢やお醤油に器やお弁当箱など

お米が美味しく食べられそうな物がたくさんありました。

その中で私が買ってきたのは麹です。

こちらで醤油麹を作ります。

作るといってもお醤油を入れて1日1回、1週間かき混ぜるだけですが。。。

スーパーで塩麹は売っていますが醤油麹は売っていないので。

こちらで炒めものをすると甘みがあって美味しいです。

冷奴にも合うし、発酵食品なので身体にもいいらしい。

日本では何度か作っていたのでハワイでも。。。と思っていました。

1週間後が楽しみです。