にんにく祭　中止！

先週買ってきたにんにく。

すでに皮が剥いてあり、3回洗ったと書いてあります。

去年は皮つきのにんにくを大量に買って来て、皮を剥いて洗ってから1つ1つオシリの固い所を取って冷凍しました。

日本にいる時からにんにくはいつもそうやって保存していました。

去年にんにくの処理＆冷凍をした後に、スーパーで皮剥きにんにくを見つけました。

これならわざわざ皮を剥かなくても、洗ってオシリの固い所を取るだけでOKじゃない？

今度にんにくが無くなったら絶対コレを買おう！と決めていました。

この度、晴れて冷凍にんにくが無くなったので買ってきました！

これ、1.3kgもあります！

3回洗ってあると書いてありますが、ウチでも洗いました。

ザルに上げたら・・・

なかなかの量です。

これから包丁で固いオシリを全部取ります。

にんにくまみれのにんにく祭開始だ～！と思ったのですが

ふと「にんにくの固い所を取ったらソコから風味が逃げるのでは？」と思い立ちました。

本当はこのまま冷凍して、使う時に取った方がいいかも？？？

ということで、今回のにんにく祭は中止にしました。

保存用の袋に入れて、このまま冷凍します。

使う時は冷凍のにんにくのオシリを取って使います。

スライスする時は凍ったままでもキレイに切れます。

潰す時は水にサッと通して5分程置いておけばにんにく絞り機で簡単に潰せます。

生で潰すよりも力が要りません。

今回の方法で問題なければ今後にんにく祭は無くなる～ わぁい ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ わぁい♪ 

あぁ、でも今週中にはベーコン祭も開催予定だった。

こちらも何かいい方法ないかなぁ～。。。

追記 

※やはりその都度取るのは面倒で、冷凍前に取ることにしました。。。