田舎の味　芋茎

芋茎の煮物というかキンピラ？を作ってみました。

芋茎はズイキと読みます。

今年の3月に母が持ってきました。

母の実家は新潟県の豪雪地帯。

山で取って来た山菜を乾燥させて冬の保存食にしていました。

子供の頃から芋茎やキャラブキ、ぜんまいの煮物などを食べていましたが、まさかハワイで芋茎を食べるとは。。。

この芋茎は母の同級生で去年の同窓会inハワイにいらした方が「娘さんに・・・」と渡してくれたそうです。

木の皮やコルクに見えますかね。

ありがたいことにその方は乾燥ぜんまいも持たせてくれました。

3月にこれらを持って入国した母。

スーツケースを開けられて、マジマジと乾燥山菜を見られたそうです。

何はともあれ、無事に届いた芋茎。

戻して料理してみました。

我ながら美味しくできました。

おばあちゃんが作ってくれた田舎の味です。